Profile
Join date: Apr 7, 2022
About

Ragam Perbedaan dari Keju Parmesan dengan Keju Biasa


Keju telah menjadi bahan makanan yang disukai banyak orang. Meski bukan merupakan makanan olahan asli tanah air, namun rasa keju sudah sangat familiar. Jenis keju yang lebih dahulu dikenal adalah keju cheddar dengan bentuk keras seperti balok. Kemudian kini muncul hingga menjadi populer keju jenis mozarella sebagai toping makanan dalam bentuk keju leleh. Selain kedua jenis keju tersebut, masih banyak lagi jenis keju lainnya dari Italia atau benua Eropa. Namun ada satu jenis keju yang paling mahal yaitu keju parmesan yang saat ini juga sudah mulai dikenal dan tersedia di toko bahan kue ternama.


Keju jenis parmesan ini hanya dibuat di Italia tepatnya di kota Parmagiano Reggiano. Mengapa tak banyak yang membuat jenis ini karena untuk membuat parmesan cheese dibutuhkan banyak susu sapi murni serta waktu yang lama sebagai proses fermentasinya. Untuk membuat satu gelonggong keju dibutuhkan hingga 31 galon susu. Tempat dibuatnya keju jenis ini juga terbatas di kota tersebut saja dikarenakan adanya bakteri baik pada sapi yang menghasilkan susu terbaik untuk bahan parmesan cheese.


Selain susu, bahan lain yang dibutuhkan untuk membuat keju parmesan adalah garam dan sisa keju lainnya. Setelah semua bahan dicampur dalam tong besar ditambahkan enzim untuk fermentasi kemudian di aduk hingga membentuk lapisan kental di bagian permukaan susu menyerupai yogurt. Kemudian permukaan menyerupai yogurt tersebut di pisahkan oleh ahli keju dengan alat bernama Pino untuk memisahkan mana yang berkualitas baik dan kurang baik. Setelah agak cair, kemudian direbus kembali selama 5 menit dengan suhu sekitar 35 derajat. Dari rebusan tersebut akan didapatkan endapan berupa keju padat di bagian dasar tong dengan berat sekitar 110kg. Susu padat atau keju ini kemudian diangkat menggunakan kain agar bentuknya tetap sama.


Ingin merasakan bagaimana rasa keju parmesan dan coklat bubuk yang mahal tersebut? Anda bisa memesannya secara online di mana saja yang menyediakan berbagai jenis keju termasuk parmesan. Keju mahal ini bisa Anda gunakan untuk serutan pizza, cake panggang dan sebagainya.

Overview
First Name
Tika
Last Name
Wahaba
tikawahaba
More actions